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内容简介：本书阐述了食药同源概念的起源与发展脉络，对食药同源植物的育种技术、种植技术以及可持续农业体系的发展进行了概述。同时，梳理了食药同源植物相关质量控制技术与方法，探讨质量控制领域的前沿技术。在此基础之上，还介绍了食药同源植物功效与安全性的评估手段，以及新技术在功效机制研究和风险管控中的应用情况。