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食品微生物检验技术

著者汤海青，章海通主编
ISBN9787521453843
分类号TS207.4 轻工业、手工业
学科工学
版次第1版
出版社中国医药科技出版社
丛书名—
出版年2025
价格¥39.00
页码129页
类型 📄 纸质书
核心评分8.4/10
读者对象—
主题词食品微生物——食品检验——高等职业教育——教材
内容简介：本书以培养职业本科学生扎实的检测操作能力和科学分析思维为目标，讲解食品微生物检验的基础理论、标准方法及前沿技术，并结合乳制品、肉制品、饮料、发酵食品等典型品类展开案例解析。
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