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食品加工与产品开发

著者刘亮主编
ISBN9787521452310
分类号TS205 轻工业、手工业
学科工学
版次第1版
出版社中国医药科技出版社
丛书名—
出版年2025
价格¥45.00
页码167页
类型 📄 纸质书
核心评分8.2/10
读者对象—
主题词食品加工——高等职业教育——教材
内容简介：本书旨在让学生掌握食品加工的核心技术和产品开发的创新思维，内容上涵盖肉制品、发酵调味制品、饮料类制品、乳制品、烘焙类制品的加工与产品开发等。
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