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内容简介：该书依托于红餐网在行业内十几年的深厚沉淀以及红餐大数据专业的数据库，重点研究大数据生态链下的中国餐饮产业的发展现状及未来趋势。全书总共分为10大章节、40余个小节，全面覆盖中式正餐、小吃快餐、火锅、现制饮品等核心赛道及特色业态，深度剖析餐饮产业各领域上下游的发展特性、趋势。