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内容简介：本书汇聚了全国茶行业的科技精英共同编撰，是一部系统阐述中国茶叶科学技术的大型著作。内容涵盖茶业全产业链，包括栽培、育种、病虫害防治、加工与机械、评鉴与检验、储藏保鲜、化学成分与保健作用、深加工与综合利用、现代生物技术、质量管理等完整领域的科技知识与成果。附录部分收录了茶叶重要科技事件、茶叶科技标准法规、茶叶专业读物、茶叶高校与研究单位、茶叶推广部门、社会组织与骨干企业等实用信息。