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食品添加剂

著者高彦祥，毛立科主编
ISBN9787518457663
分类号TS202.3 轻工业、手工业
学科工学
版次第3版
出版社中国轻工业出版社
丛书名—
出版年2025
价格¥59.00
页码427页
类型 📄 纸质书
核心评分8.5/10
读者对象—
主题词食品添加剂——高等学校——教材
内容简介：本书共7章，内容包括：绪论、食品保存剂、食品色泽调节剂、食品风味添加剂、食品质构改良剂、其他食品添加剂、食品添加剂稳态化技术。
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