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神奇的鸡蛋

著者李述刚，耿放，黄群主编
ISBN9787518457472
分类号S879.3 畜牧、兽医
学科农学
版次第1版
出版社中国轻工业出版社
丛书名—
出版年2025
价格¥58.00
页码208页
类型 📄 纸质书
核心评分8.7/10
读者对象—
主题词鸡蛋——普及读物
内容简介：本书分为三部分：第一部分阐述鸡蛋的起源、生产模式、结构、营养成分及其健康功效；第二部分解读鸡蛋的风味形成、食品加工特性及其应用、鸡蛋加工产品、现代鸡蛋产业对食品安全与营养的保障；第三部分讲述鸡蛋产业的历史与文化、现代鸡蛋产业现状与未来智控化发展趋势。
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