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生态酿酒新技术及应用

著者余有贵主编
ISBN9787518456659
分类号TS261.4 轻工业、手工业
学科工学
版次第1版
出版社中国轻工业出版社
丛书名—
出版年2025
价格¥88.00
页码415页
类型 📄 纸质书
核心评分9.9/10
读者对象—
主题词酿酒——无污染技术
内容简介：本书共十章，内容包括：生态酿酒概述、生态化酒曲生产技术、窖池窖泥微生态技术、生态化原料种植与预处理技术、生态化发酵与蒸馏技术、生态化贮存与勾调技术、生态化检测新技术等。
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