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分子营养与健康

著者梁盈主编
ISBN9787518452651
分类号Q7 分子生物学
学科理学
版次第1版
出版社中国轻工业出版社
丛书名—
出版年2025
价格¥48.00
页码255页
类型 📄 纸质书
核心评分9.1/10
读者对象—
主题词分子生物学——高等学校——教材
内容简介：本书系统介绍分子营养学的基础理论及分子营养学研究中常用的技术，内容涵盖：食物营养成分及活性物质与基因和蛋白质的相互作用，分子营养与肠道健康、饮食结构及其他代谢性和退行性疾病的相互作用，并阐述这些相互作用影响生物体表型特征的规律。
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