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内容简介：本书分为两部分，分别讲“为什么”和“怎么办”。“为什么”讲要健康饮食，解释饮食在预防、治疗、治愈威胁健康的15大“杀手”(如心脏病、肺病、糖尿病等)中起的作用。“怎么办”将提供实用建议：如何健康饮食。例如，部分会解释为什么豆类和绿叶蔬菜是地球上健康的食物，每天吃多少绿叶蔬菜，绿叶蔬菜是烹调、罐装、新鲜还是冷冻好呢？