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百香果贮藏保鲜加工与综合利用

著者李昌宝，孙健，辛明主编
ISBN9787511674784
分类号S667.909 园艺
学科农学
版次第1版
出版社中国农业科学技术出版社
丛书名—
出版年2025
价格¥68.00
页码275页
类型 📄 纸质书
核心评分9.7/10
读者对象—
主题词热带及亚热带果——果蔬保藏——水果加工
内容简介：本书立足于我国百香果产业现状，从百香果的生产历史与价值切入，深入分析其贮藏加工特性与采后病虫害防治，重点突破贮运保鲜技术和多元化加工工艺，创新提出副产物高值化利用方案，并构建全程质量控制体系。
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