食品安全之食品标签解读与鉴别
内容简介：本书主要分为五个版块, 第一版块介绍食品标签的基本概况, 包括其起源发展和国内外法规监管现况等, 让公众了解食品标签的前世今生及重要作用; 第二版块筛选日常生活中常见的七大类食品, 内容涉及食用农产品、预包装食品、特殊功能食品、婴幼儿食品、药食同源产品等, 介绍各类食品标签细节及所传递的信息, 指导公众看懂食品标签; 第三版块聚焦当前食品标签乱象“随意标注、虚假宣传、引诱误导”等热点问题, 向公众剖析食品标签的种种陷阱, 辨别食品标签, 鉴别假冒伪劣食品, 比如“0蔗糖”不是“0糖”、“不添加”≠“不含有
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