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内容简介：本书阐述了旅游饭店财务管理的相关知识。开篇绪论部分介绍了旅游饭店财务管理的基本概念、环境、过程、组织及学科发展。第二章阐述了财务管理基础，涵盖货币时间价值、投资风险价值以及三大财务报表。筹资、投资、资产管理等章节，分别对旅游饭店资金的筹集、成本、投资决策、资产管控等内容展开分析。成本费用管理章节讲解了成本费用的管理与控制方法，还介绍了量本利分析法。饭店收入实现与分配章节探讨了收入构成、定价管理、收益管理及利税分配。预算管理章节说明了预算的含义、编制程序与方法、分析等。