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内容简介：本教材是基于酒店数字化管理专业人才培养方案、高级品酒师、侍酒师、行业标准以及酒店岗位需要而设计。分为两个部分八大模块,分别为酒水知识及调酒和侍酒服务。每一模块又分为理论和实操两个部分:理论包括基础知识与文化;实操包括制作与服务。内容以职业岗位或工作项目而策划设计的行动导向体系的课程,本教材由学校与企业共同建设基于展会真实的工作场景,展现行业最新的技能水平、新技术,培养学生综合职业素养,最终实现“酒店企业岗位技能需求”与“高职院校课程教学设计”的有效对接与融合。