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实用食品微生物学实验

著者陈金峰主编
ISBN9787117374347
分类号TS201.3-33 轻工业、手工业
学科工学
版次第1版
出版社人民卫生出版社
丛书名—
出版年2025
价格¥69.00
页码247页
类型 📄 纸质书
核心评分9.9/10
读者对象—
主题词食品微生物——微生物学——实验
内容简介：本书分食品微生物学实验的基本要求、食品微生物学基本实验、食品微生物学检验技术、食品微生物分子生物学实验和食品微生物发酵实验五篇，共55个实验项目。每个实验项目从实验目的、原理、材料、步骤、结果、思考与拓展等方面编写。
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