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小龙虾种质创制及加工利用研究

著者韩庆[等]著
ISBN9787109337190
分类号S966.12,TS254.5 水产、渔业
学科农学
版次第1版
出版社中国农业出版社
丛书名—
出版年2025
价格¥38.00
页码182页
类型 📄 纸质书
核心评分8.7/10
读者对象—
主题词龙虾科——淡水养殖——研究,龙虾科——水产食品——加工利用——研究
内容简介：本书从小龙虾种质创制、良种选育及加工利用等角度，总结了近年来作者团队在小龙虾育种及加工方面的研究成果。全书共分为5部分，分别为小龙虾生物学特性研究，小龙虾群体遗传多样性研究，小龙虾肠道微生物与生理学研究，小龙虾环境适应性研究，小龙虾加工利用研究。
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