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鄂尔多斯地理标志羊肉产品生产及品牌保护

著者邱鹏程，王美秀，李霞主编
ISBN9787109337015
分类号TS251.5 轻工业、手工业
学科工学
版次第1版
出版社中国农业出版社
丛书名—
出版年2025
价格¥138.00
页码294页
类型 📄 纸质书
核心评分8.2/10
读者对象—
主题词羊肉——食品加工——产地——鉴别——鄂尔多斯市
内容简介：本书全面介绍了鄂尔多斯地理标志农产品羊肉发展现状、产地自然环境条件、营养品质数据分析、标准化生产和加工技术、全程质量控制、产地溯源技术、品牌建设和保护等内容。
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