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全国牛羊屠宰兽医卫生检验人员培训教材

著者中国动物疫病预防控制中心(农业农村部屠宰技术中心)编
ISBN9787109336445
分类号TS251.7 轻工业、手工业
学科工学
版次第1版
出版社中国农业出版社
丛书名—
出版年2025
价格¥140.00
页码303页
类型 📄 纸质书
核心评分10.0/10
读者对象—
主题词牛——屠宰加工——兽医卫生检验——技术培训——教材,羊——屠宰加工——兽医卫生检验——技术培训——教材
内容简介：本书共六章，内容包括：屠宰检验检疫概论，屠宰检验检疫设施设备及卫生管理，兽医卫生检验基础知识，牛羊屠宰检查，牛羊屠宰实验室检验，记录、证章、标识和标志。
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