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兽药残留对肠道微生物组和人体健康的影响—食品安全视角

著者联合国粮食及农业组织编著,葛林,彭赞,宋书涵等译
ISBN9787109334151
分类号Q939,R161 生物科学
学科理学
版次第1版
出版社中国农业出版社
丛书名FAO中文出版计划项目丛书
出版年2025
价格¥78.00
页码14,88页
类型 📄 纸质书
核心评分8.6/10
读者对象
主题词兽用药——残留物——影响——肠道微生物——研究,兽用药——残留物——影响——健康——研究
内容简介:本书内容包括:使用体内、体外模型,分析单独或联合用药对肠道微生物组的组成、多样性和功能的影响;分析兽药与肠道微生物组的相互作用和潜在机制以及对人体健康的影响;确定因果关系;分析肠道微生物组对新陈代谢和兽药生物利用度的影响。书中还明确了当前的研究空白、局限性,以及在化学品风险评估中考虑微生物组相关数据的必要性。
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