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农药残留对肠道微生物组和人体健康的影响—食品安全视角
著者
联合国粮食及农业组织编著,马秀鹏,朱禹函,张硕译
ISBN
9787109330009
分类号
Q939,R161 生物科学
学科
理学
版次
第1版
出版社
中国农业出版社
丛书名
FAO中文出版计划项目丛书
出版年
2025
价格
¥88.00
页码
13,103页
类型
📄 纸质书
核心评分
8.9
/10
读者对象
—
主题词
农药残留——影响——肠道微生物——研究,农药残留——影响——健康——研究
内容简介:
本书内容包括:使用体内外模型,分析单个或混配农药对肠道微生物组的组成、多样性和功能的影响;分析农药与肠道微生物组的相互作用和潜在机制以及对人体健康的影响;确定因果关系;分析肠道微生物组对新陈代谢和农药生物利用度的影响。书中还明确了当前的研究空白、局限性,以及在化学品风险评估中考虑微生物组的相关数据的必要性。
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