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内容简介：本书旨在探讨：啤酒作为食物的缘起、作为中世纪信仰代表物与基督教的互动、作为商品在工业革命时期的商业化、作为税收重点产品在经济史上的流转与变化、作为象征西方的舶来品与非欧美地区的全球化互动等等。本书试图将啤酒史置于社会-经济、文化背景与全球化等研究视域之中，尽量以一手资料来描述啤酒及相关领域的变迁，为读者揭开啤酒之谜。