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茶的健康科学前沿与技术

著者应剑，牛兴和，申时全主编
ISBN9787030817853
分类号TS272 轻工业、手工业
学科工学
版次第1版
出版社科学出版社
丛书名食品科学前沿研究丛书
出版年2025
价格¥150.00
页码11,289页
类型 📄 纸质书
核心评分8.9/10
读者对象—
主题词茶——关系——健康
内容简介：本书内容包括我国健康饮茶历史以及区域性饮茶习俗，茶叶品质评价技术，茶的营养健康评价技术，茶的体内过程，茶的健康证据分析，健康导向型茶树育种及茶园管理，茶及茶制品的营养健康品质提升。
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