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畜禽肉品质与营养调控

著者尹杰，单体中，印遇龙主编
ISBN9787030775849
分类号S8 畜牧、兽医
学科农学
版次第1版
出版社湖南科学技术出版社
丛书名畜禽营养与健康养殖前沿丛书
出版年2025
价格¥268.00
页码400页
类型 📄 纸质书
核心评分9.3/10
读者对象—
主题词畜禽——肉类——动物营养——营养素——研究
内容简介：本书围绕肉用畜禽品种、畜禽肉品质评价、畜禽肌肉品质形成和脂肪生成的分子基础及遗传基础、畜禽肉品质的营养调控进展、饲养模式和畜禽应激与畜禽肉品质及其安全与卫生等方面进行了系统阐述和总结，对后续科学研究和生产均具有重要的指导意义。
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