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新三明治—17家日本名店135款创新配方
著者
日本柴田书店编,韩新红,党鑫译
ISBN
9787572518959
分类号
TS972.158 轻工业、手工业
学科
工学
版次
第1版
出版社
河南科学技术出版社
丛书名
—
出版年
2026
价格
¥88.00
页码
191页
类型
📄 纸质书
核心评分
8.4
/10
读者对象
—
主题词
西式菜肴—预制食品—制作
内容简介:
本书精选17家日本超高人气烘焙店铺,收录代表各家最高水平的创新配方三明治135款,按三明治馅料的主要成分划归为鸡蛋和鸡肉类、牛肉和猪肉类、海鲜类、蔬菜和水果类等五类来介绍。书中的每款三明治,都会通过最终成品展示图、馅料切面展示图、馅料搭配思路、馅料制作步骤、搭配面包坯展示图等几部分做透彻讲解,让读者轻松学会做法,更获得创意启发。
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