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泡沫华章—啤酒的全球史—a global history of beer

著者刘群艺著
ISBN9787568955805
分类号TS971.22 轻工业、手工业
学科工学
版次第1版
出版社重庆大学出版社
丛书名陆海书系:物的流动与全球史丛书
出版年2026
价格¥68.00
页码11,250页
类型 📄 纸质书
核心评分9.0/10
读者对象—
主题词啤酒—文化史—世界
内容简介：本书以啤酒为核心，全面呈现了啤酒在全球范围内的起源、演变与传播历程，用扎实的研究和生动的笔触，探讨了啤酒的原料、酿造技术、饮食文化传播、流通贸易、品鉴选购及社会影响等，借助全球史的视角成功串联起啤酒的酿造技术演进、风味分化及文化变迁。本
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