← 返回

焙烤食品加工技术

著者王华平，王韵主编
ISBN9787565535871
分类号TS213.2 轻工业、手工业
学科工学
版次第1版
出版社中国农业大学出版社
丛书名—
出版年2026
价格¥47.00
页码204页
类型 📄 纸质书
核心评分9.5/10
读者对象—
主题词焙烤食品—食品加工—教材
内容简介：本书共七个项目，内容包括：认知焙烤食品、认知焙烤食品原料、常见面包制作、常见蛋糕制作、中式糕点制作、西式点心制作 、焙烤食品竞赛。
登录后可荐购