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酱菜 腌菜 泡菜

著者刘晨主编
ISBN9787554234891
分类号TS255.53,TS255.54 轻工业、手工业
学科工学
版次第1版
出版社中原农民出版社
丛书名—
出版年2026
价格¥58.00
页码120页
类型 📄 纸质书
核心评分9.9/10
读者对象—
主题词腌菜—蔬菜加工,泡菜—蔬菜加工
内容简介：本书涵盖各种小菜的制作方法，包括常用调味料及常见食材的选择标准、挑选要领、刀工处理、美味秘诀。分为低盐健康的美味酱菜、风味各异的简单腌菜、爽口清脆的各式泡菜。
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