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内容简介：本书通过五大板块展开：“馆长导读”以“美食美文皆性灵”为题，生动介绍《随园食单》成书地、思想内容、主要食单、菜式来源、“本味”美学、“风雅”哲学、“齐物”思想、当代传承，引领入门；“专业辅读”结合袁枚其人、随园其地、随园造改、随园栖居、性灵之声、食撰之乐、经营之道、袁枚思想，对袁枚及其《随园食单》进行“知人论世”，深入阐释；“阅读笔记”选择大学生品读《随园食单》时的各种感悟，全方位对《随园食单》进行透视，精妙之处甚多；“手绘食单”通过手绘加解读的方式，让《随园食单》鲜活于纸上；“菜式再现”将书上的美文变成舌尖上的美味，其中还体现了浓浓的亲情。《随园食单》含理论(《序》《须知单》《戒单》)和实践(菜单)两部分，以往美食读者注重菜单，研究者注重理论，很少“两全”，本书将予以全面品读，让读者全面感受到《随园食单》所体现出的烟火中的风雅。