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秘制酱料大全—把复杂调味配方拆解清楚:

著者知味主编
ISBN9787548880943
分类号TS264.2 轻工业、手工业
学科工学
版次第1版
出版社济南出版社
丛书名—
出版年2026.02
价格¥39.00
页码142页
类型 📄 纸质书
核心评分9.2/10
读者对象—
主题词—
内容简介：本书系统收录了从经典基础到创新融合的百款酱料配方。涵盖中式复合酱、西式调味汁、东南亚风味酱及现代创意蘸料等全门类，每一款都配有精确比例、详细步骤与风味解析。无论是为家常菜提味、复刻餐厅美味，还是探索创意料理，本书都能提供专业指导。
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