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内容简介：本书聚焦新时代老字号品牌的传承与创新实践，精选的八个典型案例主要是与民生息息相关的食品制造、餐饮服务等食品类品类，以及传统制造业、批发和零售业。生动诠释了在社会变迁和居民消费形态改变的时代背景下，老字号品牌“守正不守旧，创新不失本”，积极探索新工艺、新产品、新营销、新管理模式，重塑竞争优势，推动品牌升级，在商贸流通、消费促进、质量管理、技术创新、品牌建设、文化传承等方面发挥示范引领作用。