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内容简介：本书围绕溯源食品的购买决策问题，关注溯源食品外部线索、消费者认知评价及溯源食品购买意愿之间的关系模型，设计了一个包含溯源食品通用外部线索质量分析的、刻画个体认知评价心理过程的、面向消费者的溯源食品购买决策模型，以实证来探寻溯源食品外部线索与消费者购买意愿之间的关系，客观理解消费者在溯源食品购买决策过程中的行为、消费者互动之间的关系和相互作用，把握消费者行为的特征，为政府、产业联盟等相关机构政策制定提供依据，为食品经营产业链上下游企业提供更有针对性的营销策略参考。