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内容简介：本书涵盖了五大核心板块：低卡清爽的“素凉菜”，是夏季轻食的首选；解馋下饭的“荤凉菜”，让无肉不欢者也能大快朵颐；鲜美无比的“海鲜凉菜”，带来海洋的极致鲜味；将主食巧妙变身的“粮食凉菜”，如酸辣蕨根粉、蒜泥凉皮，让一道菜就是一餐饭；以及“百吃不厌的凉面”，从麻酱凉面到鸡丝凉面，款款经典，一碗下肚，暑气全消。我们深知，一道成功的凉菜，灵魂在于调味。