← 返回

食品科学与工程专业综合实训指导

著者冮洁，姜爱丽主编
ISBN9787518459391
分类号TS201 轻工业、手工业
学科工学
版次第1版
出版社中国轻工业出版社
丛书名—
出版年2026
价格¥45.00
页码265页
类型 📄 纸质书
核心评分8.1/10
读者对象—
主题词食品科学—食品工程学—高等学校—教材
内容简介：本书包括：食品科学与工程专业综合实训指导分为食品原料贮藏与保鲜技术、食品产品开发与加工工艺、食品产品标准与检测技术、食品工厂设计实训、食品物流与市场营销实训和食品创新创业技能实训等七章，包含了食品科学与工程专业的主要实训内容，每章辅以案例便于给学生做具体的示范和指导。
登录后可荐购