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食品机械与设备

著者张崟主编
ISBN9787518458202
分类号TS203 轻工业、手工业
学科工学
版次第1版
出版社中国轻工业出版社
丛书名—
出版年2026
价格¥48.00
页码244页
类型 📄 纸质书
核心评分9.4/10
读者对象—
主题词—
内容简介：本书采用分类详解的方式进行编写，针对通用设备，深入讲解输送机械与设备、提升机、切割机械与设备、搅拌机等的工作原理与操作要点，夯实共性技术基础；针对专业设备，通过细分领域深耕，围绕生猪、兔肉、白酒、面制品、水产品等八大类食品加工场景，逐章拆解关键环节的专用设备。
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