📚 网上馆配 · 在线荐购平台

内容简介：本教材共分为十章，内容包括食品3D打印的概念、原理及方法，3D打印用植物来源食品材料，3D打印用动物来源食品材料，食品3D打印模型及装备，食品3D打印工艺及优化，食品3D打印品质评价及调控，食品3D打印用预处理和后处理，典型3D打印个性化定制食品特点及其应用，食品3D打印前沿：高维打印（4D/5D打印）和AI应用、食品3D打印工业化的挑战及前景。