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鲟鱼活性物质的制备、功能及应用

著者佟长青，金桥，李伟著
ISBN9787518448432
分类号S965.215 水产、渔业
学科农学
版次第1版
出版社中国轻工业出版社
丛书名生物活性物质功能与技术丛书
出版年2026
价格¥128.00
页码199页
类型 📄 纸质书
核心评分9.4/10
读者对象—
主题词鲟科—生物活性—物质—制备—研究
内容简介：本书共分七章，分别从鲟鱼概述、鲟鱼生物活性肽、鲟鱼骨活性物质、鲟鱼皮胶原蛋白、鲟鱼油、鲟鱼卵、鲟鱼生物活性物质的产品研发等方面展开。
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