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内容简介：本书围绕我国优质苜蓿干草生产中的关键技术瓶颈，系统探讨环境因子对苜蓿干草调制过程中品质形成与损耗的影响机制。针对北方苜蓿收获期与雨季重叠、干燥条件不可控导致干草品质不稳定、霉变风险高等问题，研究聚焦自然干燥过程中营养物质降解、真菌群落演替与叶绿素变化的响应规律，筛选关键环境因子，并结合人工气候模拟实验，揭示其作用机理。同时，通过田间试验优化刈割时期与时间，提出大田生产优质苜蓿干草的调控策略。书中还建立了以干草色泽快速判别营养品质的技术路径，并深入分析雨淋对霉菌多样性及毒素污染的影响。