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内容简介：本书首先从畜牧业的起源与发展历程入手，介绍了我国畜禽养殖技术的发展现状与存在的问题，探讨了现代畜牧业的特点及其发展趋势。其次，介绍了畜禽的选育与利用、畜禽的繁殖技术、家畜和家禽饲养管理技术等方面的知识。同时，在介绍畜禽营养需要的基础上，探讨了畜禽饲料的分类以及不同畜禽饲料的营养特点，分析了饲料配方设计的基本原则与相关方法，阐述了饲料加工与储存工艺等内容。还介绍了家畜、家禽常见疾病与防治等相关知识。最后，介绍了畜禽粪污的危害与处理思路，阐明了畜禽粪污处理技术和资源化利用技术，探讨了畜禽粪污的集中处理模式。