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内容简介：本书分蜀地与巴地两编，收录了湖广填川初期以前的巴蜀地区各种典籍中记载的名菜肴，及巴蜀原籍或来巴蜀的如李白、杜甫、元稹、白居易、苏东坡、黄庭坚、范成大、陆游、李调元等文人墨客酷爱的菜品143款，包括巴地的槐叶冷淘、荔枝鱼，蜀地的鸳鸯炙、月一盘、元修菜等，每一道菜品在内容上又分为名菜(出处、来历或文人轶事)、食谱及做法，图文结合。本书旨在探源川菜发展与变革史、弘扬川菜文化、传播川菜秘传技艺，将对川渝地区的旅游文化有较强的宣传推广意义。