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内容简介：本书介绍了氨基酸、氨基酸盐及其类似物、维生素及类维生素、矿物元素及其络合物、非蛋白氮、抗氧化剂、着色剂、调味和诱食物质、黏结剂等各类饲料添加剂，对它们的化学式、外观、溶解性、稳定性、功能与用途、安全使用规范、推荐用法用量、使用关键原则、配伍与禁忌及储存条件等进行了阐述。