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维生素检测技术与应用

著者马会彦，李景阳，王玮主编
ISBN9787122507334
分类号Q56 生物化学
学科理学
版次第1版
出版社化学工业出版社
丛书名—
出版年2026.07
价格¥128.00
页码232页
类型 📄 纸质书
核心评分9.1/10
读者对象—
主题词维生素—检测
内容简介：本书梳理了维生素相关基础理论与前沿检测技术，涵盖了维生素分类及发现，维生素检测技术基础，维生素检测在普通食品、保健食品、饲料、婴幼儿配方食品及特殊医学用途食品等领域的应用，以及维生素检测技术常见问题分析。
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