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杀菌机工艺设计计算及应用

著者刘殿宇著
ISBN9787122492937
分类号TS203 轻工业、手工业
学科工学
版次第1版
出版社化学工业出版社
丛书名—
出版年2026
价格¥198.00
页码365页
类型 📄 纸质书
核心评分9.8/10
读者对象—
主题词食品灭菌—化工设备
内容简介：本书共八章，阐述了食品工业中杀菌设备的设计原理、计算方法和工程实践，聚焦于热力杀菌技术及其在各类流体食品加工中的核心应用。
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