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餐饮食品安全与操作规范

著者尚彬主编
ISBN9787121525629
分类号R155.6-65 预防医学、卫生学
学科医学
版次第1版
出版社电子工业出版社
丛书名—
出版年2026
价格¥42.00
页码159页
类型 📄 纸质书
核心评分8.5/10
读者对象—
主题词饮食业—食品安全—技术操作规程—职业教育—教材
内容简介：本书围绕餐饮业食品安全核心需求，系统地整合了餐饮业食品安全全链条的关键知识与操作要求，主要内容包括餐饮食品安全基础知识、风险因素识别及预防、操作规范与安全管理流程等。
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