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枣酒生产技术

著者梁志宏主编
ISBN9787109345348
分类号TS262.7 轻工业、手工业
学科工学
版次第1版
出版社中国农业出版社
丛书名—
出版年2026
价格¥78.00
页码279页
类型 📄 纸质书
核心评分9.2/10
读者对象—
主题词果酒—生产工艺
内容简介：本书从枣酒的发展现状切入，依次介绍枣酒生产原料、酵母菌与发酵、枣酒甲醇的控制、低醇枣酒的酿制、枣酒白兰地生产、枣汽酒饮品的制作、枣酒陈酿、枣酒的澄清、枣酒的灌装与储存、枣酒副产品利用、枣酒营养和功能性成分等内容。
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