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内容简介：本书梳理了羊肚菌、猴头菇、茶树菇、灰树花等12种当前市场认可度高、种植效益好的珍稀食用菌品类，每类品种均从分类地位、营养价值等基础概述切入，详细阐释其生物学特性，针对不同品种的地域适配性，分别拆解南北差异化栽培流程，覆盖生产工艺、季节排布、品种选择、基料配制、发菌管理、出菇管护全生产链条，同时针对性总结了出菇异常矫正方案与常见病虫害绿色防控手段。