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内容简介：本书主要介绍北京地区设施农业概况，北京的地区主要温室的结构形式优缺点；建设温室过程中应用的设施覆盖材料；产前、产中、产后不同生产环节中涉及的温室设备及选型，并分析不同类型设施设备的优缺点，为开展设施农业生产及温室建设行业的从业者提供选择依据。内容包括：糖类化学、脂类化学、蛋白质化学、核酸化学、酶、维生素、生物氧化、糖代谢、脂类代谢、蛋白质的降解及氨基酸代谢、核酸的降解及核苷酸代谢、核酸的生物合成、蛋白质的生物合成、非营养物质的代谢、代谢调控总论。