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人工智能与风味科学

著者庞杰[等]主编
ISBN9787030844019
分类号TS971-39 轻工业、手工业
学科工学
版次第1版
出版社科学出版社
丛书名食品科学前沿研究丛书
出版年2026
价格¥128.00
页码132页
类型 📄 纸质书
核心评分9.9/10
读者对象—
主题词人工智能—应用—食品风味—研究
内容简介：本书立足未来风味科学的发展趋势与核心需求，聚焦人工智能与风味科学的交叉融合创新体系。书中阐述了人工智能技术基础、风味预测模型构建、智能监测技术应用、风味智能仿真、数字孪生系统构建与优化、计算机辅助风味分子设计等关键技术，并分析了该融合体系的发展前景与面临的挑战。
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