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食品安全学

著者王硕，王俊平，张鸿雁主编
ISBN9787030838001
分类号TS201.6 轻工业、手工业
学科工学
版次第2版
出版社科学出版社
丛书名—
出版年2026
价格¥59.80
页码214页
类型 📄 纸质书
核心评分9.2/10
读者对象—
主题词食品安全—高等学校—教材
内容简介：本书从食品危害物基础知识、食品安全管理与控制、食品安全技术体系3个方面介绍了食品安全相关的基础知识。
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