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食品添加剂应用技术
本书由4个模块、11个项目、23个任务构成，主要包括食品添加剂基础知识、保质作用类食品添加剂(防腐剂、抗氧化剂)、色香味形作用类食品添加剂(着色剂、护色剂、漂白剂、香精和香料、呈味剂、乳化剂和增稠剂等)、功能性食品添加剂(酶制剂、食品营养强化剂、食品加工助剂)等。
食品加工与保藏原理
本书共分十章，内容包括食品的品质劣变及其控制、食品的低温处理和保藏、食品的热处理技术、食品的非热处理技术等，阐述了食品加工与保藏过程涉及的主要工艺原理和技术，以及如何进行食品产品的品质评价、食品新产品设计研发。
食品分析
本书介绍了食品分析基本知识、数据处理与分析、食品物理特性分析、食品中营养成分分析(包括水分、糖类、脂类、蛋白质、维生素、矿物质等)、酸度分析、食品安全分析(包括食品添加剂、有毒有害物质、转基因食品、食品掺伪、辐照食品)、食药同源物质分析和食品分析综合实验设计等内容。
盐湖卤水分离富集硼离子交换法工艺
本书围绕卤水综合开发利用工艺流程特点，采用环境友好的离子交换法分离、富集罗布泊老卤卤水中的硼，开展系列研究：首先，以吸附量、选择性等为标准，从备选树脂中筛选出适用于盐湖卤水高镁低硼弱酸性体系的最佳树脂，明确静态吸附影响因素；其次，通过静态吸附实验验证该树脂处理实际卤水的可行性，确定最佳工艺条件，同时
印刷色彩
本书共七个模块，内容分解为认识色彩、色彩混合、描述色彩、色彩再现、评价色彩、色彩管理、色彩体验。
包装印刷油墨制备与表征
本书内容包括：油墨概述；颜料在油墨中的作用、组成及印刷性能需求；连结料在油墨中的作用、组成，主要的连结料树脂种类与性能；油墨的填料和助剂及其在油墨中发挥的作用；溶剂在油墨中的作用和主要类型；各种印刷工艺采用油墨的配方，以及配方的优化设计；油墨生产的主要工艺路线；油墨的性能检测及质量控制；实际包装产品
书籍设计与印刷工艺
本书以书籍整体设计为线索，以学生实验性项目作品和优秀书籍设计作品为案例，系统讲述并详尽点评书籍设计和印刷工艺每个环节的设计方法和技术要点，阐释书籍作为艺术与技术统一体的创意物化过程。
服装裁剪与缝纫视频教程
本书内容包含了服装制图基础知识和服装缝纫基础知识，款式涵盖了服装中的各个大类，包括裙子、裤子、衬衫、西服、大衣、旗袍的款式制图以及缝制工艺制作方法。
建设工程环境监理
本书按照实际环境监理项目的工作程序编写，内容包括建设工程环境监理的认知，建设工程环境监理相关法规，建设工程环境监理组织与环境监理工程师，建设工程环境监理目标制定、目标控制和工作程序，建设工程环境监理的前期准备，建设工程环境监理现场工作，建设工程环境监理文书撰写，建设工程环境监理后期管理，建设工程环境
建筑水暖电识图轻松会
本书介绍了建筑给排水、雨水与废水工程识图基础和识读案例；建筑采暖工程识图基础和识读案例；建筑空调工程识图基础和识读案例；建筑电气工程识图基础和识读案例；建筑消防工程水电识图基础和识读案例等内容。
设计必修课:室内设计与人体工程学
本书介绍了人体工程学在室内设计领域的实际运用，内容涵盖从“人”的角度认识室内设计、居住活动与住宅空间设计、办公空间设计、商业购物与视听空间设计、休闲娱乐空间设计、酒店空间设计、餐饮空间设计七个方面。
居住空间设计
本书分为两个部分。第一部分主要讲解概念设计，从居住空间设计前期准备、调研、沟通到平面布局思考方式与具体方法，再到空间主题的制定、设计灵感的汲取，并结合人体工程学基本原理，配合实际案例，讲授如何融入叙事性设计逻辑进行居住空间设计等。第二部分主要讲解在项目落地阶段，设计师需要配合的相关事宜及注意事项等内
高等钢结构
本书共7章，主要内容包括：钢结构失稳抑制研究及工程应用，高耸钢结构抗风设计，模块化钢结构连接技术与韧性提升方法，冷弯型钢结构设计与优化方法，不锈钢结构研究及应用现状，装配式多高层建筑钢结构体系，钢结构疲劳。
异形钢管混凝土柱钢梁节点抗震性能研究
本书研究异形钢管混凝土柱钢梁节点的抗震性能与承载机理，聚焦L形与十字形截面，创新提出盖板式外加强环与侧板连接构造。通过精细化有限元模拟、参数化分析与理论推导，揭示构造参数对节点滞回、延性、耗能及破坏模式的影响规律，建立弯剪极限承载力计算公式，为装配式钢结构住宅节点设计提供“试验模拟理论”闭环技术支撑
高技术混凝土材料
本书以著者团队30多年来围绕高技术混凝土材料所开展的研究与开发工作为基础，系统阐述了高技术混凝土用关键原材料特性及其作用机理；全面介绍了材料结构设计和性能提升的新方法；总结研发创新思路和技术特点，形成从混凝土原材料制备到应用全寿命周期过程的高性能化、多功能化、全生态化和新技术化体系。
化工建设工程施工常见质量问题与控制图解
本书总结了化工建设工程施工过程中常见质量问题的现象和原因分析，给出了正确做法和防治措施，并附相应照片或图示。
古建筑及仿古建筑修缮与施工技术
本书以传统建筑及仿古建筑的修缮与施工为主题，结合现阶段亟待维修和保护的古建筑进行介绍，阐述了古建筑的损毁情况及修缮方法。除了传统施工方法外，本书还介绍了现代(仿古)的做法，在部分章节里还列举了实际施工方案、施工组织设计等案例。
楼宇电子技术
本书选取典型的实用性楼宇电子产品制作为载体设置了八个教学项目，将模拟电路、数字电路、单片机、传感器的理论知识与电子焊接工艺、电子装配工艺相结合，引领读者进行电路原理分析与设计、元器件检测与焊接、电子产品装配与功能调试，以及Mulitisim、Proteus、Altium Designer等应用软件的
Photoshop园林景观设计表现—微课版
本书立足于新时代数字化园林设计人才培养需要，阐述了运用Photoshop软件进行园林景观设计数字化表现的相关知识与技能。本书依据园林景观设计领域的典型工作任务以及实际工作流程，以项目化教学范式构建内容体系，围绕景观展板设计制作、景观项目文本设计制作、景观彩平图设计制作、景观分析图设计制作、景观剖面图
灭火救援现场消防员空气呼吸器应用技术
本书面向灭火救援实战，介绍了消防员空气呼吸器的使用技术。全书共分7章，分别为空气呼吸器与人体呼吸生理、空气呼吸器基本操作技术、佩戴空气呼吸器搜索技术、佩戴空气呼吸器救人技术、佩戴空气呼吸器自救技术、被困消防员救援技术和佩戴空气呼吸器消防员安全管理。
基于以太网的列车通信网络实时调度优化及应用
本书致力于研究基于以太网的列车通信网络的实时性问题, 以我国CRH5型动车组为原型, 建立基于交换式以太网的列车通信网络拓扑结构, 分析了交换机的两级调度优化算法, 并通过排队论和网络演算法计算了列车通信网络的时延构成, 为列车的实时周期数据和实时非周期数据传输提供了实时传输解决方案, 对研究基于以
铁路货物运输
本书主要内容包括：确定货物运输基本条件、整车运输、集装箱运输、鲜活货物运输、危险货物运输、装载货物、加固货物、超限超重货物运输、计算货物运价和货物损失处理等。
高性能桥梁缆索用钢
本书整合了国内外高性能桥梁缆索钢领域的前沿研究成果，紧密结合生产实践与工程应用实际，对现有高性能桥梁缆索钢进行了梳理与剖析。内容主要包括高性能桥梁缆索钢的特点、主要分类，桥梁缆索钢的强韧化技术及合金成分设计，桥梁缆索钢制造关键技术，桥梁缆索钢的服役性能等。
汽车CMF设计—理论与方法—theories and methods
本书讨论了汽车CMF设计方法的由来、发展现状及未来趋势，阐述了汽车CMF设计方法的基本规律和操作流程。全书分理论篇和材料篇：理论篇从产品的色彩、纹理、材料和工艺四大要素出发，揭示了汽车CMF创新设计方法的原则和技巧；材料篇对汽车内外饰中使用的涂料、效果颜料、面料、皮具、塑料、金属、装饰膜、模具纹理及