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烹饪工艺学
本书分为基础知识篇、烹制工艺篇、菜肴实训篇和实践体验篇四个部分，内容包括：烹饪工艺概述，原料加工知识，烹调基本知识，烹调工艺技法，上浆、挂糊和勾芡工艺等。
民法小全书
本书为汇编作品, 根据作者多年教学、律师实务经验及对国家法考的深入理解, 结合最新颁布的民法典内容, 将学习、律师实务和法考中最重要、常用的法律、司法解释、重要文件等, 按照“三横七纵”的思路架构进行精心编排, 以符合读者对民法法条学习、实务和考试中使用的要求。本书力争做到精炼、实用、准确、便捷,
汉语通识教程
本书主要内容是系统介绍现代汉语知识的现状和历史来源，本次修订结合近些年的教学实践，内容、结构均有大的调整。全书共包括18章，主要包括世界语言概况、现代汉语语言学常识、汉语的历史、汉语的方言等内容。
国际法
本书共18章，论述了现代国际法的原则、规则和制度，分析了一些重要理论问题，包括新出现的问题。全书内容包括：国际法上的国家、国际法上的个人、国家领土、国际海洋法、国际航空法、外层空间法、国际环境法等。
职业道德与药学伦理学
本书内容主要包括药学伦理思想的基本概念与发展历程、药学职业道德的基本原则、基本规范和基本范畴、药品生产领域的道德、药品营销领域的道德、药品科研领域的道德、医院药学领域的道德、药品质量监督管理领域的道德、药学职业道德评价与修养等。
高级应用空间计量经济学
本书分为空间计量经济学引论、空间统计与空间分析、空间权重矩阵、空间自相关检验、空间计量经济学模型五章，汇集了空间计量经济学所涉及的绝大多数知识点和前沿性议题。
离散数学与结构
本书内容丰富，重视形式化、公理化，包括了公理集合论、数理逻辑、代数结构、图论、离散概率等内容；详略得当，贴合实际，对学生在前置课程中已经学过的内容进行了压缩，补充了过去教学中略去的证明，增加了比较深入的话题。其叙述节奏和风格充分考虑学生常遇到的困惑和难点，通过证明前先叙述定理意义与应用、证明思路，添
词汇类型学视野下汉语趋向动词的多功能性与语义地图研究
本书立足词汇类型学视角，从语义和语法两个多功能维度对汉语七个基本趋向动词在普通话和方言中的分布进行调查，然后结合跨语言共词化相关数据，立足“基元性”和“独有性”特征及相关参数构建概念空间，绘制语义地图。最后根据认知语言学的理论机制揭示这些趋向动词内部各义项之间、不同范畴成员之间的内在关系和外在关联。
博雅英语(3)(3)
本书遵循语言学习发展规律，力图贯彻“以输入为基础、以输出为驱动”的理念，注重经典阅读、培养思辨能力、强化书面及口头表达能力。每个主题单元都由四个板块构成：视听导入、从读到写、从读到说、跨文化交流，以听读促写、以听读促说、以英汉互译促跨文化学习及中国文化传播，融合听、说、读、写、译各种语言技能，促进学
食品保藏原理与技术
本书共10章，首先介绍了食品保藏原理及食品保藏技术的发展，然后分章节对食品原料的特性及其保鲜、低温保藏、冷冻保藏、干藏、腌渍和烟熏保藏、化学保藏、辐照保藏、罐藏技术的原理及其对食品保藏的作用以及在食品中的应用等方面进行了论述，也包含一些新技术在食品保藏中的应用，如超高压、脉冲电场脉冲磁场等。
北京大学中国古文献研究中心集刊(第三十辑)
本书包括“经学文献与经学史”“诸子文本与校释”“集部文献与文学史”“东亚汉籍与文化”“文史新探”五个栏目，收录了《卢文弨<尚书>学渊源考论》《<庄子·人间世>“是以人恶有其美也”章校释》《于省吾旧藏甲骨拓本四种探研》等文章。
运营管理
本书将学术前沿和企业实践紧密结合，在运营管理概论，运营战略、生产率和竞争优势，产品和服务设计，设施选址与布置优化，工作设计，生产计划，作业计划，运营能力管理，库存管理，物料需求计划与企业资源计划，供应链管理，新型生产方式等领域展示了运营管理的最新理论成果和实践应用。
董事责任保险研究—日美经验及对中国的启示—experiences from Japan and the United States
本书共五章，书中以基础理论为介绍，以不同国家案例为分析，以公司不同行业进行具体举例，再以中日两国保险条款作对比，从不同视角研究了董事责任保险的内容，并借鉴日美两国公司实践经验，提出完善中国董事责任保险的建议。
算法设计与分析基础—详解版:
本书作者基于丰富的教学经验, 开发了一套全新的算法分类方法。该分类法站在通用问题求解策略的高度, 对现有大多数算法准确分类, 从而引领读者沿着一条清晰、一致、连贯的思路来探索算法设计与分析这一迷人领域。本书作为第3版, 相对前版调整了多个章节的内容和顺序, 同时增加了一些算法, 并扩展了算法的应用,
期权定价实验教程
本书共八章，内容包括：二叉树期权定价的数值实验、连续时间BSM模型期权定价的数值实验、蒙特卡罗方法期权定价的数值实验、蒙特卡罗方法期权定价的数值实验、有限差分方法期权定价的数值实验、随机波动率与局部波动率模型期权定价的数值实验等。
狄拉克半金属的能带调控和超快动力学研究—英文版
本书从两个方面推动了狄拉克半金属的电子结研究。首先，发现了凯库勒石墨烯这一新材料体系，为探索手征对称性破缺相关物理和平带诱导的电子态失稳及两者之间的相互作用提供了一个非常难得的研究系统。其次，解决了直接观测三维狄拉克半金属非平衡电子结构研究中长期存在的实验挑战，并为探索三维量子材料中的光与物质相互作
新高考英语听力一月通
本书共分5部分。内容包括：大数据分析、听力考点指导与专项训练、历年高考听力真题话题分类训练、全国百强学校英语听力名题选编等。
移动安全攻防进阶—Android与iOS逆向理论与案例实战
本书分4篇向读者呈现了移动安全攻防领域进阶阶段的逆向理论与实战案例。基础篇主要介绍Android虚拟机的技术原理，重点学习Dalvik虚拟机和ART虚拟机；Native开发和ARM汇编语言，学习移动应用和原生层的交互机制；iOS相关的基础知识。理论篇主要介绍ATT&CK框架的技术和战术；学习ATT&
新电商运营完全操作手册
本书介绍了9个新电商模式、88个电商运营技巧。书中介绍了移动电商、内容电商、社交电商、短视频电商、直播电商、新媒体电商、小程序电商、团购电商和私城电商的相关运营方法，帮助读者轻松玩转新电商运营。
精细木工
本教材内容主要包括常用木工手工工具的使用，木工工艺品进行工艺编制，典型案例的工艺品设计与制作。通过本课程的学习，能够对精细木工工艺、木制工艺品加工步骤、木材加工方法、各种木工手工工具的使用、木材表面处理方法有基本的认知与了解，能使用木工机械设备完成典型木工工艺品的制作。
公文高效写作方法与工具
本书共分十个章节，涵盖公文知识、写作要素、公文人员境界、方法篇、工具篇和素质篇等内容。书中突出介绍了AI在公文写作中的应用，重点关注AI智能写作和ChatGPT的使用。
Procreate插画手绘从新手到高手
本书共5章内容,第1章介绍Procreate软件的基础操作,包括工具介绍、进阶功能和常用手势总结等;第2章介绍绘画的基本知识,包括素描知识、色彩知识、透视知识和速写知识等;第3章至第5章分别介绍不同主题案例的绘制方法,包括绿植、食物、头像、萌宠和表情包等。书中选取的案例简单易学,即使是没有绘画基础的